Selbstgemachte Cevapcici mit Salat
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Hauptspeise Fleisch
Selbstgemachte Cevapcici mit Salat
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30min Gesamtzeit 10min Zubereitung Mild Mittel
Zutaten
4 Portionen
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- 600 g Rinderhackfleisch
- 1 kleiner Kopf Kopfsalat
- 1 Stück Salatgurke
- 300 g Tomaten
- 1 Stück rote Chilischote
- 4 EL Zitronensaft
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Aus dem Vorrat
- 2 Stück Zwiebeln
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 2 EL Ajvar
- 2 EL Paniermehl
- 5 EL Olivenöl
- 1 EL Rapsöl
- 0,5 TL Chiliflocken
- nach Belieben Paprikapulver edelsüß
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
Zubereitung
- Zuerst die Holzspieße in Wasser einweichen, damit sie später beim Grillen nicht verbrennen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel geben und mit den gehackten Zwiebeln, dem Knoblauch und der Chilischote gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Ajvar und Semmelbrösel zugeben und zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.
- Aus der Fleischmasse mit feuchten Händen kleine längliche Röllchen formen und auf die vorbereiteten Holzspieße stecken.
- Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen. Die Cevapcici leicht mit Rapsöl bestreichen und grillen, bis sie rundum braun und durchgegart sind.
- Während die Cevapcici braten, den Kopfsalat, die Gurke und die Tomaten waschen. Zupfe den Salat in mundgerechte Stücke, schneide die Gurke in Scheiben und die Tomaten in Würfel. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Bereite ein Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken zu und mische es mit dem vorbereiteten Gemüse in einer großen Schüssel.
- Serviere die frisch gegrillten Cevapcici mit dem knackigen Salat. Nach Belieben mit etwas Ajvar verfeinern.
