Saftige Frikadellen
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Hauptspeise Fleisch
Saftige Frikadellen
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35min Gesamtzeit 20min Zubereitung Keine Gering
Zutaten
4 Portionen
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- 500 g Gemischtes Hackfleisch
- 1 Stück Ei
- 1 Helles Brötchen
- 200 ml Milch
- 0,5 Bund Petersilie, glatt
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Aus dem Vorrat
- 1 Stück Zwiebel
- 1 TL Mittelscharfer Senf
- 2 EL Butter
- 2 EL Rapsöl
- n. B. Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Das Brötchen in ca. 1 cm große Würfel schneiden und ca. 5 Minuten in der Milch einweichen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Petersilie fein hacken. Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen, Zwiebel und Petersilie darin ca. 3 Minuten andünsten. Die Mischung abkühlen lassen.
- Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Das eingeweichte Brötchen leicht ausdrücken und zum Hackfleisch geben. Ei, Senf und Zwiebel-Petersilien-Mischung zugeben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Aus der Hackmasse mit feuchten Händen Frikadellen formen.
- Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun braten.
- Nach dem Braten die Pfanne vom Herd nehmen und die Frikadellen bei abgeschalteter Hitze noch 2-3 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
