Herzhafte Bierzwiebeln in Hefeweizen

Zubereitung

1. Die Metzgerzwiebel in gleichmäßige Ringe schneiden, damit sie beim Anbraten gut durchgaren.
2. Etwas Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen und die Zwiebelringe hineingeben. Scharf anbraten, bis sie goldbraun und am Rand leicht knusprig sind.
3. Die Zwiebelringe mit einer Prise Salz bestreuen, um den Geschmack zu intensivieren.
4. Mit Hefeweißbier ablöschen und die Hitze reduzieren.
5. Die Zwiebeln langsam köcheln lassen, bis das Bier fast vollständig verdampft ist und die Zwiebeln eine weiche, aromatische Konsistenz erreicht haben.