Herbstliche Kürbisnudeln mit Hähnchen und milder Chili-Note

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Das Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten goldbraun braten.
3. Den Butternusskürbis schälen und entkernen. In lange Stücke schneiden und mit einem Spiralschneider oder Sparschäler zu feinen Nudeln verarbeiten. Die Kürbisnudeln mit Olivenöl beträufeln und nach Geschmack salzen und pfeffern.
4. Die Kürbisnudeln auf das vorbereitete Backblech geben und im vorgeheizten Ofen 5 Minuten backen.
5. Die Kirschtomaten halbieren und auf den Kürbisnudeln verteilen. Weitere 10 Minuten backen, bis die Tomaten leicht geröstet und der Kürbis weich ist.
6. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einer großen Schüssel mit den gebackenen Kürbisnudeln und der Sweet-Chili-Sauce mischen.