Süßes Gurken Relish mit Senfsaat

Zubereitung

1. Die Gurke gründlich waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel fein hacken und das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten.
3. Die Gurkenwürfel dazugeben und mit den Zwiebeln leicht anbraten.
4. Den Zucker darüber streuen und leicht karamellisieren lassen.
5. Mit Weißweinessig ablöschen und gut umrühren.
6. Die Senfkörner, das Lorbeerblatt und eine Prise Salz hinzufügen und das Relish bei mittlerer Hitze bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen.
7. Den Topf vom Herd nehmen und das Relish vollständig abkühlen lassen. Rühre den gehackten Dill unter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
8. Jetzt ist dein selbstgemachtes Gurken-Relish fertig und kann deine Burger perfekt abrunden!