Gerösteter Butternutkürbis mit Honig, Sesam und Feta
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Hauptspeise Vegetarisch
Gerösteter Butternutkürbis mit Honig, Sesam und Feta
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40min Gesamtzeit 30min Zubereitung Mild Gering
Zutaten
4 Portionen
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- 1 Stück Butternutkürbis
- 50 g Feta
- 2 EL Sesam
- 2 EL Kürbiskerne
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Aus dem Vorrat
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Honig
- 2 EL Balsamico
- 0,25 TL Cayennepfeffer
- n. B. Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Kürbis halbieren, schälen und das Kerngehäuse mit einem Löffel herausschaben. Das Fruchtfleisch in ca. 1-2 cm große Würfel schneiden.
- Die Kürbiswürfel mit dem Olivenöl gut mischen, mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer kräftig würzen und auf dem Backblech verteilen. Im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen, nach 20 Minuten wenden, um eine gleichmäßige Röstung zu erzielen. Sesam und Kürbiskerne unterrühren.
- Das Backblech aus dem Ofen nehmen und den Kürbis mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort mit Honig und Balsamico-Essig beträufeln und mit dem zerbröselten Feta bestreuen. Heiß servieren.
